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Vignoble de Somméré
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Vignoble de Somméré

Vignoble de Somméré

Bourgogne Pinot Noir "Le Clos"
Bourgogne AOP
Red 2018
Vignes plantées en 1974, cette parcelle issue d’une sélection massale est tournée vers l’est. Après les vendanges manuelles, les raisins sont triés et égrappés, élevés en cuvaison environ une douzaine de jours pour ensuite terminer en fût une année avant une mise en bouteille avant les prochaines vendanges. Ce vin soyeux élevé en fût, est propice à être garder avant dégustation afin de découvrir ses notes de fruits rouges. Il se déguste aussi bien avec une viande en sauce qu’un fromage.
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Bourgogne
Cuvée Bourgogne Pinot Noir "Le Clos"
Couleur Red
Millésime 2018
Cépage Pinot noir
Alcool 13.3%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Fermentation in oak barrels, Macération pré fermentaire à froid, Foulage au pied, Remontage. Ageing in oak barrel, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Ruby-red colour, pale, cherry-red highlights.

Nez

Delicate, slight flowers aromas, generous red fruit aromas, slight spice aromas.

Bouche

Elegant, silky, silky tannin, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Lamb chop, Coq au vin, Cheeses

Température de service

14° - 18°

Potentiel de garde

From 2018 to 2024

Allergènes

No allergens identified

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