Vignoble de Somméré Les Clarets Saint-Véran Blanc 2018

Vignoble de Somméré

Les Clarets

Saint-Véran AOP

White 2018

Située à l’entrée du hameau, sur la commune de Prissé, en coteau regardant l’est, cette parcelle de Chardonnay issue d’une sélection massale, a été plantée en 1974 sur des sols argilo calcaires mais davantage argileux. Celle-ci est complétée en 2004 par 30 ares. Issue de vendanges manuelles, cette cuvée fruitée, structurée mais plutôt minérale pourra vieillir plusieurs années en cave. Elle se marie parfaitement avec une blanquette, des noix de saint jacques et aussi avec un fromage.

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Bourgogne
	Appellation	Saint-Véran
	Cuvée	Les Clarets
	Color	White
	Vintage	2018
	Grape variety	Chardonnay
	Alcohol	13.2%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Whole grapes, Fermentation in Epoxy-resin-lined-cement vats, Temperature-controlled fermentation, Use of cultured yeast. Ageing in epoxy-resin-lined cement vats, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Gold colour, bold, greenish-gold highlights.

Nose

Fruity, mineral, arômes de fruits mûrs, arômes de fruits jaunes, slight gunflint aromas, arômes de minéral.

Palate

Crunchy, generous, quaffable, mineral, structured body, good intensity, good length.

Wine and food pairing

For the aperitif, Fish terrine, Shellfish, Fish in a sauce, Frogs legs

Serving temperature

12° - 14°

Aging potential

From 2018 to 2023

Allergens

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